近(jìn)期(qī)，楊凌農科傳媒集团(tuán)（原楊凌融媒體(tǐ)中(zhōng)心(xīn)）《楊凌新(xīn)聞》欄目对(duì)楊凌核盛辐照技術(shù)有(yǒu)限公(gōng)司食品辐照保鮮技術(shù)進(jìn)行專題(tí)采訪，陝西(xī)電(diàn)視台(tái)《晚間(jiān)新(xīn)聞站》和(hé)《第(dì)一(yī)新(xīn)聞午間(jiān)播報》、《楊凌發(fà)布(bù)》、《起(qǐ)點(diǎn)新(xīn)聞》等多(duō)家(jiā)媒體(tǐ)進(jìn)行報道(dào)。
许多(duō)人一(yī)听(tīng)到(dào)核技術(shù)，很容易“談核色(sè)變(biàn)”，而(ér)对(duì)于(yú)辐照滅菌这(zhè)類(lèi)的(de)民(mín)用(yòng)核技術(shù)很陌生(shēng)。“辐照技術(shù)”是(shì)利用(yòng)電(diàn)離辐射与物(wù)質(zhì)相互作(zuò)用(yòng)産生(shēng)的(de)物(wù)理(lǐ)學(xué)、化(huà)學(xué)和(hé)生(shēng)物(wù)學(xué)效應(yìng)，对(duì)産品進(jìn)行加工處(chù)理(lǐ)，以(yǐ)达(dá)到(dào)消毒、滅菌、殺蟲、保鮮和(hé)改性(xìng)等目的(de)的(de)一(yī)種(zhǒng)處(chù)理(lǐ)技術(shù)。經(jīng)过(guò)一(yī)定劑量(liàng)電(diàn)離辐射處(chù)理(lǐ)过(guò)的(de)食品也(yě)被(bèi)稱为(wèi)“辐照食品”。如(rú)今，在(zài)楊凌，这(zhè)項民(mín)用(yòng)的(de)核技術(shù)也(yě)正(zhèng)在(zài)逐步應(yìng)用(yòng)推廣。
近(jìn)段(duàn)时(shí)間(jiān)，西(xī)北農林(lín)科技大(dà)學(xué)教授陈勤正(zhèng)忙着带(dài)领學(xué)生(shēng)对(duì)剛完成(chéng)辐照保鮮處(chù)理(lǐ)的(de)彩色(sè)馬鈴薯進(jìn)行功能(néng)因(yīn)子分(fēn)析實(shí)验(yàn)。陈勤告訴記(jì)者(zhě)，鮮食和(hé)深加工的(de)彩色(sè)馬鈴薯在(zài)市(shì)场很受歡迎，但在(zài)将産品推向市(shì)场的(de)过(guò)程中(zhōng)，馬鈴薯的(de)保鮮問(wèn)題(tí)成(chéng)为(wèi)制約産業發(fà)展的(de)瓶(píng)颈。
西(xī)北農林(lín)科技大(dà)學(xué)教授陈勤:傳統上(shàng)一(yī)般把(bǎ)馬鈴薯收(shōu)獲以(yǐ)后儲存在(zài)窖里(lǐ)低(dī)温(wēn)儲藏，但即使在(zài)这(zhè)種(zhǒng)情(qíng)況下它(tā)也(yě)有(yǒu)一(yī)个(gè)發(fà)芽(yá)的(de)問(wèn)題(tí)，發(fà)芽(yá)以(yǐ)后会(huì)産生(shēng)一(yī)些(xiē)毒素，影響我(wǒ)们(men)食用(yòng)。
經(jīng)过(guò)市(shì)场調研，陈勤和(hé)他的(de)彩色(sè)馬鈴薯育種(zhǒng)团(tuán)隊很快(kuài)将目光(guāng)聚焦到(dào)辐照保鮮技術(shù)领域，並(bìng)与楊凌核盛辐照技術(shù)有(yǒu)限公(gōng)司開(kāi)展合作(zuò)，通(tòng)过(guò)辐照技術(shù)不(bù)但延长(cháng)了(le)保鮮期(qī)，而(ér)且(qiě)未破壞馬鈴薯的(de)营養成(chéng)分(fēn)。
西(xī)北農林(lín)科技大(dà)學(xué)教授陈勤:我(wǒ)们(men)經(jīng)过(guò)一(yī)年(nián)多(duō)的(de)實(shí)验(yàn)證明(míng)了(le)它(tā)的(de)保質(zhì)期(qī)，在(zài)常温(wēn)下可(kě)以(yǐ)保存八(bā)个(gè)月(yuè)還(huán)沒(méi)有(yǒu)發(fà)芽(yá)，我(wǒ)们(men)分(fēn)析他可(kě)能(néng)是(shì)抑制了(le)馬鈴薯的(de)呼吸作(zuò)用(yòng)，这(zhè)樣(yàng)也(yě)就(jiù)延遲了(le)它(tā)的(de)發(fà)芽(yá)，同(tóng)时(shí)对(duì)馬鈴薯的(de)硬(yìng)度(dù)和(hé)淀粉含量(liàng)，对(duì)它(tā)的(de)水(shuǐ)分(fēn)含量(liàng)以(yǐ)及(jí)对(duì)它(tā)的(de)花(huā)青素和(hé)氯煙酸(suān)以(yǐ)及(jí)VC的(de)含量(liàng)的(de)影響都不(bù)是(shì)很大(dà)。
走(zǒu)進(jìn)楊凌核盛辐照技術(shù)有(yǒu)限公(gōng)司生(shēng)産加工車間(jiān)，工人们(men)正(zhèng)在(zài)将一(yī)箱(xiāng)箱(xiāng)收(shōu)獲的(de)馬鈴薯搬到(dào)傳輸装置上(shàng)，在(zài)常温(wēn)条(tiáo)件(jiàn)下通(tòng)过(guò)傳輸装置傳輸進(jìn)辐射區(qū)進(jìn)行辐照處(chù)理(lǐ)。
楊凌核盛辐照技術(shù)有(yǒu)限公(gōng)司總(zǒng)經(jīng)理(lǐ)蔚江濤(tāo)博士：辐照技術(shù)它(tā)實(shí)現(xiàn)了(le)微生(shēng)物(wù)含量(liàng)的(de)下降，實(shí)現(xiàn)了(le)抑制發(fà)芽(yá)處(chù)理(lǐ)，實(shí)現(xiàn)了(le)呼吸强度(dù)的(de)下降，但是(shì)后期(qī)根(gēn)據(jù)我(wǒ)们(men)使用(yòng)的(de)目的(de)，我(wǒ)们(men)還(huán)需要(yào)附加后期(qī)的(de)貯藏保存的(de)手(shǒu)段(duàn)。
企業負責人蔚江濤(tāo)告訴記(jì)者(zhě)，馬鈴薯傳統貯藏保鮮需要(yào)在(zài)專業冷庫進(jìn)行，耗電(diàn)成(chéng)本(běn)較高。而(ér)通(tòng)过(guò)辐照技術(shù)應(yìng)用(yòng)，一(yī)吨(dūn)馬鈴薯的(de)保鮮費用(yòng)約在(zài)200-300元(yuán)之(zhī)間(jiān)，大(dà)大(dà)节(jié)約了(le)保鮮成(chéng)本(běn)。
楊凌核盛辐照技術(shù)有(yǒu)限公(gōng)司總(zǒng)經(jīng)理(lǐ)蔚江濤(tāo)博士：通(tòng)过(guò)低(dī)劑量(liàng)的(de)辐照處(chù)理(lǐ)，可(kě)以(yǐ)把(bǎ)馬鈴薯放(fàng)在(zài)接近(jìn)常温(wēn)的(de)15度(dù)~20度(dù)的(de)空(kōng)間(jiān)，在(zài)6~12个(gè)月(yuè)的(de)貯藏期(qī)內(nèi)，它(tā)的(de)能(néng)耗降低(dī)是(shì)非常明(míng)顯的(de)。一(yī)般的(de)馬鈴薯未經(jīng)过(guò)辐照處(chù)理(lǐ)，出(chū)庫之(zhī)后它(tā)会(huì)快(kuài)速從休眠期(qī)中(zhōng)活躍过(guò)来(lái)快(kuài)速發(fà)芽(yá)，但是(shì)辐照處(chù)理(lǐ)之(zhī)后，他從冷庫出(chū)来(lái)它(tā)不(bù)会(huì)再發(fà)芽(yá)。
據(jù)了(le)解(jiě)，食品辐照技術(shù)從上(shàng)世紀40年(nián)代(dài)開(kāi)始(shǐ)使用(yòng)，目前(qián)，已較成(chéng)熟的(de)應(yìng)用(yòng)于(yú)農副産品保鮮，藥品、醫療器械领域的(de)滅菌處(chù)理(lǐ)以(yǐ)及(jí)高分(fēn)子材料的(de)辐照交联，辐射诱變(biàn)育種(zhǒng)等领域。
楊凌核盛辐照技術(shù)有(yǒu)限公(gōng)司總(zǒng)經(jīng)理(lǐ)蔚江濤(tāo)博士：食品辐照我(wǒ)们(men)是(shì)用(yòng)國(guó)家(jiā)许可(kě)的(de)设備産生(shēng)的(de)这(zhè)个(gè)射線(xiàn)对(duì)産品進(jìn)行辐照處(chù)理(lǐ)，它(tā)不(bù)会(huì)对(duì)産品带(dài)来(lái)放(fàng)射性(xìng)污染，也(yě)不(bù)会(huì)使産品産生(shēng)放(fàng)射性(xìng)，所(suǒ)以(yǐ)它(tā)不(bù)会(huì)有(yǒu)放(fàng)射性(xìng)的(de)衛生(shēng)安全(quán)問(wèn)題(tí)。另(lìng)外(wài)食品辐照的(de)目的(de)是(shì)殺蟲、抑制發(fà)芽(yá)産生(shēng)毒素、消滅微生(shēng)物(wù)，從根(gēn)本(běn)角(jiǎo)度(dù)来(lái)说(shuō)它(tā)是(shì)提升(shēng)了(le)食品的(de)安全(quán)性(xìng)。
楊凌核盛辐照技術(shù)有(yǒu)限公(gōng)司（以(yǐ)下簡稱“楊凌核盛辐照”）位(wèi)于(yú)陝西(xī)省(shěng)國(guó)家(jiā)級楊凌農業高新(xīn)技術(shù)産業示範區(qū)孟楊路(lù)6号(hào)，是(shì)省(shěng)屬國(guó)企中(zhōng)陝核工業集团(tuán)下屬全(quán)資三(sān)級子公(gōng)司。擁有(yǒu)目前(qián)國(guó)內(nèi)最(zuì)先(xiān)進(jìn)的(de)10MeV大(dà)功率高能(néng)電(diàn)子直(zhí)線(xiàn)加速器、5MeV高頻高壓電(diàn)子加速器（X射線(xiàn)辐照系統）和(hé)0.5MeV低(dī)能(néng)自(zì)屏蔽式電(diàn)子加速器。公(gōng)司專注于(yú)辐照滅菌、材料改性(xìng)、辐照特(tè)色(sè)産品開(kāi)發(fà)等辐照技術(shù)綜合研究与應(yìng)用(yòng)（包(bāo)括中(zhōng)藥、植物(wù)提取物(wù)、食品、醫療用(yòng)品、果(guǒ)蔬農副産品等辐照滅菌、殺蟲、保鮮技術(shù)服務(wù)，及(jí)材料功能(néng)化(huà)辐照改性(xìng)、白(bái)酒(jiǔ)辐照加速醇化(huà)、辐照工藝品研發(fà)制備等創新(xīn)特(tè)色(sè)産品），致(zhì)力于(yú)打(dǎ)造引领行業發(fà)展的(de)辐照加工与技術(shù)綜合應(yìng)用(yòng)示範基地(dì)。
来(lái)源：楊凌發(fà)布(bù)
陝西(xī)電(diàn)視台(tái)《晚間(jiān)新(xīn)聞站》鍊(liàn)接：http://www.snrtv.com/snr_wjxwz/a/2023/08/12/21781919.html